🥔 Les Chips d'Allauch continueront de croustiller !
Le savoir-faire emblématique de la commune est sauvé grâce à un repreneur local.
🪶 Résumé en provençal
Lei famosas Chips d'Allauch an trobat un repreneire. Après de mes de dificultats, la fabricacion deuria tornar dins l'usina istorica de Fontvièlha. Una bòna novèla pèr leis emplegats, mai tanben pèr un saber-faire provençau que leis Allaudians volián pas veire desaparéisser.
📰 Article
C'est une nouvelle qui réjouira bien au-delà des frontières d'Allauch. L'entreprise Provence Chips, placée en liquidation judiciaire au printemps dernier après plusieurs mois d'arrêt de production, va pouvoir écrire une nouvelle page de son histoire.
Le Tribunal de commerce d'Aix-en-Provence a officiellement désigné, le vendredi 26 juin 2026, le repreneur de cette entreprise emblématique fondée en 1976 au cœur de la commune.
Le choix s'est porté sur Éric Pagnon, entrepreneur du territoire et propriétaire de l'enseigne Family Chips, implantée aux Pennes-Mirabeau. En lien avec la famille Llerena, fondatrice historique de la marque « La Chips d'Allauch », il s'est engagé à relancer la production sur le site historique de Fontvieille dans les prochains mois.
Cette décision répond aux attentes de la municipalité, qui souhaitait avant tout préserver une activité économique locale mais aussi un véritable patrimoine gastronomique provençal.
Depuis un demi-siècle, les Chips d'Allauch accompagnent les apéritifs, les parties de pétanque, les fêtes votives et les repas familiaux. Elles sont devenues un petit morceau du quotidien de nombreux Provençaux, bien au-delà de la seule commune d'Allauch.
Le maire, Lionel de Cala, rencontrera prochainement le repreneur afin d'évoquer l'avenir de cette entreprise à laquelle les Allaudiens restent particulièrement attachés.
Cette reprise rappelle qu'en Provence, certaines entreprises familiales dépassent leur simple activité économique. Elles deviennent une part de la mémoire collective, au même titre qu'un moulin, un marché ou une place de village. Espérons que les célèbres sachets des Chips d'Allauch continueront encore longtemps à accompagner les tablées provençales.
🏛️ Note culturelle
Fondée en 1976, la Chips d'Allauch fait partie de ces petites entreprises qui ont contribué à l'identité gourmande de la Provence contemporaine. Son maintien sur son site historique de Fontvieille illustre l'attachement des habitants à un savoir-faire local, transmis depuis plusieurs générations. À l'heure où de nombreuses productions artisanales disparaissent ou sont délocalisées, cette reprise constitue un signal encourageant pour le patrimoine économique provençal.
📚 Sources
- Ville d'Allauch, communiqué du 26 juin 2026.
- Tribunal de commerce d'Aix-en-Provence.
- Informations communiquées par la municipalité d'Allauch.
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Quels souvenirs gardez-vous de cette marque emblématique ? Pensez-vous qu'il est important de préserver les entreprises familiales qui font partie de notre patrimoine provençal ?
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